ミシュランガイド愛知2019にも掲載!『蓬ぜん』の上品ひつまぶし

  • URLをコピーしました!

明治村で遊んだ帰りに伺ってきました。
犬山はリトルワールドや明治村、お菓子の城とお出かけSPOTがたくさんあるので
犬山のデートコースにおすすめのお店です。

ミシュランガイド愛知2019に掲載されているうなぎ屋さんの1軒。
後から知りましたが、『あつた蓬莱軒』出身のお店だそうですね。

蓬ぜんのメニュー

ひつまぶしは、1種類のみ。
肝吸いやセットは別料金になります。

白焼@3,608円

この白焼きが本当におすすめ!!!

周りは薄くカリっと香ばしく焼かれているのに、中がふわっふわなので、口で溶けてゆきます。
鰻と言えばやはりこのふわっふわが大事ですよね。
私はそのまま白焼きをいただきましたが、白焼きバルサミコ酢サラダも気になりました。

ひつまぶしのうなぎはどうしてもタレ味なので、本来の味が楽しめる白焼大好きなんです。

ひつまぶし並盛肝吸いセット@3,960円

メインのひつまぶしです。
並みでもしっかりタレで美しいテカリを放った鰻が乗っています!

拡大してもわかるこの美しい照り…。たまらない。
もちろん、香りも堪らないです。写真見てるだけでお腹すきますね(鰻食べたい)

1回目はそのまま。ご飯と、鰻だけでいただきます。
ひつまぶしのうなぎは、”しっかり焼”の所感でした。

だからかな~、がっつりかき込みたくなる混ざり合いというより
ふわふわのお米としっかり焼かれた鰻が混ざるのを
口の中で味わっていただくというイメージ。

なので、個人的には上品なひつまぶしとなりました。
蓬莱軒よりもそういう意味で上品なお味かなぁと思います。
私はもりっと、口いっぱい、かき込みたい人なので、
少し物足りなさを感じてしまいました。

2回目は、同じようにご飯と鰻をよそって薬味を少々。
出汁は入れずに、薬味の味変を楽しみます。
私はとにかくひつまぶしが大好きなのと、白いご飯がそもそも好きなので、
1回目と2回目はご飯がたっぷり、鰻少しの比率でいただくことが多いです。笑

※この辺、みんなよくわからない個人のこだわりありますよね。

セットの肝吸い。別料金だけど、こんな時しか飲めないのでいつも注文してます。
お上品なお味で、口休めになるのが大好きです。

もりもりのご飯に、薬味、ひつまぶし用の出汁も1名ずつ用意していただけました。

最後は、ご飯とたっぷり鰻、そして薬味に出汁を掛けて
みんな大好きひつまぶしの完成です!

わさびちょっと多めに入れて”つん”とするのが大好きです。
並みでも、3~4杯分はしっかり頂けますよ°˖☆◝(⁰▿⁰)◜☆˖°

白焼のふわふわ本当に美味しかったし
久しぶりにひつまぶし食べられて本当美味しくて幸せな時間でした。

ご馳走様でした(*´▽`*)

この記事が気に入ったら
フォローしてね!

よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
目次
閉じる